Opis
Wyjątkowa ricotta kozia, której łagodna i kremowa struktura nabiera głębi dzięki delikatnemu procesowi wędzenia. Produkowana przez La Valle dei Formaggi, ten ser to połączenie subtelnej słodyczy mleka koziego i przyjemnej nuty dymu, która czyni go idealnym wyborem zarówno na deskę serów, jak i do kulinarnych eksperymentów.
Podczas dojrzewania sera zewnętrzna warstwa zostaje poddana wędzeniu — dzięki temu powstaje skórka o złoto-brązowym odcieniu i aromacie przywodzącym na myśl ognisko lub kominek. Wnętrze pozostaje miękkie, aksamitne i delikatne w smaku, co stanowi kontrast do bardziej zdecydowanej zewnętrznej nuty.
Cechy produktu:
-
Producent: La Valle dei Formaggi
-
Rodzaj mleka: kozie
-
Typ: ricotta dojrzewająca i wędzona
-
Aromatyzacja: wędzenie naturalnym dymem (np. drewno)
-
Tekstura: miękka, kremowa
-
Smak: łagodny, mleczny z wyraźną nutą dymu
-
Zastosowanie: deska serów, przekąski, dania kulinarne
Sugestie podania:
Podawaj w temperaturze pokojowej, na wilgotnej przekąsce z odrobiną miodu albo konfitury figowej. Świetnie komponuje się z lekko palonym białym winem lub rozgrzewającym czerwonym o średniej strukturze. Można również użyć go jako wyjątkowego dodatku do sałatek z rukolą, orzechami i gruszką.
