Mąka typ „00” Molino Cosma 1kg

Mąka 00 (tzw. doppio zero) to drobno mielona, włoska pszenna mąka. Wyróżnia się najwyższym stopniem oczyszczenia (pozbawiona jest otrębów) i konsystencją przypominającą puder. Doskonale chłonie wodę i tworzy niezwykle elastyczną siatkę glutenową, dzięki czemu jest uznawana za złoty standard do wypieku pizzy i domowego makaronu. 

Wysoka elastyczność: Ze względu na odpowiednią zawartość białka, ciasto świetnie się rozciąga i nie rwie podczas formowania.