Opis
Mąka Caputo 00 to kultowa, profesjonalna włoska mąka pszenna o bardzo drobnym przemiale (typ 00), uważana na całym świecie za złoty standard do wypieku autentycznej pizzy neapolitańskiej.
Pochodzi z neapolitańskiego młyna Caputo, charakteryzuje się wysoką zawartością doskonałej jakości glutenu, co zapewnia ciastu wyjątkową elastyczność, puszystość oraz chrupiące brzegi (tzw. cornicione).
