Opis
Solone i zamarynowane w oleju słonecznikowym sardele europejskie. Charakteryzują się bardzo intensywnym, słonym, a jednocześnie umamicznym (głębokim, mięsnym) smakiem, Choć często mylone, anchois są mniejsze i mają znacznie bardziej wyrazisty smak niż sardynki. Klasyczny dodatek do pizzy i tostów, dań z makaronem, sosów czy marynat do mięs. Samodzielnie nadzadzą głębi smaku tatara, utarte z masłem stanowią idealny dodatek do steków.
