Opis
Tradycyjny południowowłoski makaron o charakterystycznym, lekko zawiniętym kształcie przypominającym skręcone zwoje ciasta. Jego nazwa – casarecci – oznacza „domowy”, co nawiązuje do dawnych, ręcznych metod przygotowywania makaronu w rodzinnych kuchniach Sycylii i Kalabrii.
Rodzinna wytwórnia Pasta Ricca, działająca od ponad 50 lat, produkuje casarecci z najwyższej jakości semoliny pszenicy durum. Makaron jest tłoczony przez matryce z brązu (trafilatura al bronzo), dzięki czemu ma porowatą, chropowatą powierzchnię idealną do zatrzymywania sosów. Powolne suszenie w niskiej temperaturze zapewnia naturalny kolor, intensywny aromat zboża i perfekcyjną teksturę podczas gotowania.
Casarecci doskonale komponują się z sosami pomidorowymi, pesto, daniami warzywnymi, sosami kremowymi oraz z ragù. Ich forma pozwala „zbierać” sosy i dodatki, czyniąc każde danie wyjątkowo aromatycznym i pełnym smaku.
